葡萄栽培和葡萄酒酿造专业(Viticulture and Oenology)是新西兰的一个优势专业。新西兰有着较长的栽种季节与凉爽的海洋性气候，这也是葡萄生长与酿制独特顶级葡萄酒理想的地点。加之近些年新西兰的葡萄酒在国际上的知名度逐渐提高，出口持续增长，白葡萄酒在国际上获得大奖。这对于新西兰留学生来讲自然也是一个很好的机遇。
林肯提供最全面的葡萄酒领域的课程，毕业生遍布全世界包括波尔多在内的各个产区，胜任在葡萄酒行业任何地方的工作。现任的校务委员会主席也是新西兰葡萄酒大师Steve Smith就是林肯的校友。校区毗邻著名的花园之城基督城，位于新西兰主要葡萄酒产区之一坎特伯雷。当地所种植的葡萄品种多为优质的霞多丽和黑皮诺，也出产芬芳四溢的雷司令和长相思。
林肯大学创建于1878年，南半球最早专业从事农业教学和研究的高等教育机构. 是英语世界中, 第一个在凉爽气候条件下研究葡萄栽培和酿酒的高等教育科研机构，并一直在这个领域具有世界领先地位。
新西兰林肯大学是唯一受邀并成为Global Challenges University Alliance(GCUA)的新西兰大学；GCUA是全球最顶尖25家在“Bio-economy”大学的精英联盟，包括康奈尔、UC Davis, 瓦赫宁根、瑞典农业科学大学、墨尔本、昆士兰、新加坡国立、东京大学、英属哥伦比亚、圭尔夫、BOKU、中国农大等世界一流大学。
林肯大学具备世界领先水平的教学，同时Lincoln Hub也是科研和产业机构聚集的农业食品智慧创新中心. Lincoln Hub集合了林肯大学、3个新西兰皇家研究院（农业、植物和食品、土地环境）和新西兰乳业协会. 伊利集团新西兰研发中心设置在林肯大学校园内。
林肯大学葡萄酒专业设有全面的从大专到博士阶段的葡萄酒课程：
林肯大学葡萄栽培和葡萄酒酿造本科课程核心信息：
英文全称：Bachelor of Viticulture and Oenology
学历等级：NZQA7级本科
学制：3年
开学时间: 11月、2月、7月
学费: $33,000/每年（2023年）
林肯大学葡萄栽培和葡萄酒酿造本科申请要求：
1、入学要求:高中毕业,加上在公认的大学机构成功学习一年(全日制同等学历),或完成认可机构的2年文凭.或,高考70%以上的分数.
2、英语要求: 雅思6.0,单科不低于5.5
林肯大学葡萄栽培和葡萄酒酿造本科课程设置：
除公共课程及科学基础课程外，还包括独特的专业课，如：葡萄栽培、葡萄酒科学原理、酒庄与酒厂管理、葡萄酒质量评估等。课程还包括为期共18周的实习阶段，在酒庄、酿酒厂以及相关产业分别实习各6周。高中毕业可申请。2月和7月开学。学生还可以在本科阶段选择旅游管理、会展管理、环境管理、水资源管理或者公园和户外休闲管理中的任何一个作为兼修专业。这样使得学生可以在葡萄酒旅游、有机葡萄等成长型产业获得成功。
在林肯大学学习的三年里你将会有18周的动手实践经验, 在商业葡萄园中连续六周, 在商业酿酒厂连续工作六周, 连续六周在相关行业（酒吧或商店、酒厂实验室、商业葡萄园或啤酒厂）.或者，在葡萄园或酿酒厂完成长达 12 周的实际工作实习。这大大培养了该专业的实践性,也为毕业后提供了充实的就业机会.
林肯大学葡萄栽培和葡萄酒酿造学士后课程核心信息：
英文全称：Graduate Diploma in Viticulture and Oenology
学历等级：NZQA7级学士后文凭
学制：1年
开学时间: 2月
学费: $33,000（2023年）
林肯大学葡萄栽培和葡萄酒酿造学士后申请要求：
1、入学要求: 在新西兰认可的高等教育机构完成本科学位 或同等教育成就或水平
2、英语要求: 雅思6.0,单科不低于5.5
林肯大学葡萄栽培和葡萄酒酿造学士后课程设置：
课程内容涉及葡萄种植、酿酒、品鉴、分析等，涵盖了从种植选址、植物原料到葡萄加工和发酵酿酒的全过程。本科毕业可申请，如本科阶段没有化学背景，须先通过化学基础课。
林肯大学葡萄栽培和葡萄酒酿造硕士课程核心信息：
英文全称：Master of Wine and Viticulture
学历等级：NZQA9级硕士
学制：1.5年（180学分）
开学时间：2月
学费：$51,100（2023全部学费）
林肯大学葡萄栽培和葡萄酒酿造硕士申请要求：
1、相关的新西兰7级学士学位或认可的同等学历，在300级和最后一年（全日制同等学历）课程中平均成绩为B或以上，
2、物理和生物科学背景。
3、有葡萄酒行业知识或经验者优先。
4、雅思要求6.5分单项不低于6分。
林肯大学葡萄栽培和葡萄酒酿造硕士课程设置：
就业方向：
通过林肯大学各类酿酒和葡萄栽培课程的学习，您将学到先进知识和技能，使您能够胜任现代葡萄酒行业的各种职位，包括葡萄园和葡萄酒生产企业的生产、销售、营销、管理和监督等职位。
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