食品科学与营养包括生物科学、化学、医学和人口健康等课程，以回答以下问题：什么是健康饮食？有没有办法对食物进行改造以提高其营养价值？人体是如何分解食物来为我们提供所需的能量的？
虽然食品科学侧重于食品的制造、加工和生产，但营养学侧重于维护人们的健康和福祉。获得食品科学和营养资格后，你可以设计既方便又健康的新食品，通过合规管理保护消费者健康，或者开发更好的食品保存方法。
如果你学习食品科学，你将学习食品相关行业制造、加工和生产的各个方面，包括营养基因组学、新兴技术、食品安全和产品开发。
奥克兰大学食品科学本科核心信息：
英文全称：Bachelor of Science specialising in Food Science
学制：3年
开学时间：2月、7月
学费：NZ$43,243–$53,122/年（2024年，具体看课程选择）
奥克兰大学食品科学本科申请要求：
1、高考成绩70%以上，或者完成大学预科成绩达标，或者完成国内本科大一，或者完成国内大专，成绩达到要求
2、雅思6分单项不低于5.5分
奥克兰大学食品科学本科学习内容：
除了科学类基础课程外您还需要需要食品科学专业课程如下：
105 points:
60 points:
60 points:
15 points:
奥克兰大学食品科学本科就业方向：
这一途径涵盖的主题支撑了食品相关行业制造、加工和生产的各个方面。您将了解食品成分、它们的特性以及它们在食品中的相互作用方式、功能性食品、新兴技术及其益处、食品安全和食品保鲜，以及从台式机到市场的产品开发。
